Red Snapper-Filet mit Knoblauch und Chili

Zutaten für 4 Personen

600 g Red Snapper-Filet

-gibt es im Supermarkt auch tiefgefroren

3 TL getrockneter Oregano

4 TL Kreuzkümmelpulver

1 TL zerstoßene Chilischoten

3 Knoblauchzehen

4 TL Paprikapulver, edelsüß

1 TL gemahlener weißer Pfeffer

Salz

Öl zum Braten

Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in einer Schüssel mit dem Oregano und den Gewürzen (außer Salz) gut vermischen.

Den Fisch (unbedingt aufgetaut) salzen und mit der Gewürzmischung ordentlich einreiben.

Nun den Fisch von jeder Seite im heißen Öl scharf anbraten und bei etwas reduzierter Hitze weitere 3 Minuten von jeder Seite braten.

Als Beilage eignen sich sehr gut Kräuter-oder Knoblauchbaguette.