Zutaten für 4 Personen
10-15 Knoblauchzehen
1,5 l Fleischbrühe
4 Scheiben Weißbrot
4 Eier
Öl
Margarine
Salz
Thymian
1-2 Teel. Edelsüß-Paprika
In einen Kochtopf soviel Öl geben, bis
der Boden bedeckt ist.
Die feingehackten Knoblauchzehen
gemeinsam mit dem Paprika wenige Minuten andünsten.
Die Fleischbrühe aufgießen und die in
der Margarine gerösteten Brotwürfel in die Suppe geben.
Mit Salz und Thymian würzen und kurz
aufkochen lassen, nun den Topf vom Herd nehmen.
Zum Schluß die ordentlich verschlagenen
Eier unterrühren.