Zutaten für 4 Personen
1 große Zwiebeln
2-3 Eßl. Öl
1 große Dose Sauerkraut
2-3 geräucherte Meetwürstchen oder
Mettenden
1 Packung Kartoffelsuppe
3 TL. Edelsüß-Paprika
Cayennepfeffer
1/8 l Sahne
Petersilie
Salz
Die in große Würfel geschnittenen
Zwiebeln im erhitzten Öl anschwitzen.
Sauerkraut zugeben und ordentlich mit
Paprika, Cayennepfeffer und Salz würzen, alles nun gut 15 min dünsten. Dann mit
1l Wasser ablöschen.
Die in Scheiben geschnittenen Würstchen zur Suppe geben und kurz
durchkochen lassen.
Nun den Topf von der Kochstelle nehmen
und das Kartoffelsuppen-
pulver einrühren. Die Sahne zugeben
und gehackte Petersilie
auf das Katersüppchen streuen.