Zutaten für 4 Personen
400 g Möhren
500 g Kartoffeln
5-6 Zwiebeln
4 Hähnchenschenkel
1 Bund Lauchzwiebeln
150 g Frischkäse mit Kräutern
1 EL Milch
Öl
3 EL flüssiger Honig
3 EL Senf
Salz, Pfeffer, Petersilie
Möhren schälen und in mittelgroße
Stücke schneiden, Kartoffeln schälen, waschen und halbieren, Zwiebeln schälen
und vierteln.
Die Hähnchenschenkel waschen,
trockentupfen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Öl in einer großen Pfanne oder
Auflaufform verteilen und die Hähnchenschenkel, Kartoffeln , Zwiebeln und Möhren
hineingeben.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft ca
175°C) ca 1 Stunde garen, das Gemüse hin und wieder wenden und das Fleisch mit
dem Bratfett bestreichen. Frischkäse mit Milch glattrühren und mit den in Ringe
geschnittenen Lauchzwiebeln vermischen.
Honig mit dem Senf verrühren und die
Hähnchenschenkel 20 min vor Ende der Garzeit damit bestreichen.
Kräuterfrischkäse-Lauchzwiebel-Mix als
Dip extra dazu reichen.