300 g Spaghettini
200 g Sojasprossen oder Mungokeime
1-2 Frühlingszwiebeln
200 g Geflügelfleisch
Sojasauce
China-bzw Wok-Würzmischung
Currypaste
Sambal Oelek
Öl
Die einmal durchgebrochenen Spaghettini
im Salzwasser bissfest kochen und gut abtropfen lassen.
Das Fleisch in feine Streifen schneiden
und im WOK oder einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Nun die Sprossen oder Keime
sowie die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz
mitbraten.
Jetzt die Spaghettini in WOK oder
Pfanne geben und mitbraten, dabei alles öfter wenden.
Mit den Gewürzen und der Sojasauce nach
Geschmack würzen.
Mit der Currypaste bzw Sanbal Oelek
vorsichtig umgehen—sehr scharf !!
Es gibt viele Variationsmöglichkeiten,
so kann zB das geschnittene Fleisch vor dem Braten in Sojasose mariniert
werden.
Sehr gut lässt sich als Gemüse auch
eine Packung Tiefkühlgemüse/Chinesischer Art verwenden.